Le gingembre, précieuse racine aux multiples vertus, ne se contente pas d’enrichir nos plats de ses saveurs piquantes et exotiques. En infusion, il dévoile toute sa puissance bienfaisante, offrant une palette de bienfaits pour le corps et l’esprit. Découvrez pourquoi et comment intégrer cette boisson miracle dans votre quotidien.
Les bienfaits des infusions de gingembre
Améliore la digestion
Boire une infusion de gingembre est idéal pour prévenir ou soulager les digestions difficiles, surtout après un repas copieux. Ce superaliment est particulièrement efficace contre les troubles digestifs et les dyspepsies (ballonnements, brûlures d’estomac, reflux gastro-œsophagiens). Les enzymes contenues dans le rhizome du gingembre stimulent la vidange gastrique, facilitant ainsi la digestion et réduisant les sensations d’inconfort abdominal.
Une étude publiée dans le Journal of Gastroenterology and Hepatology a montré que le gingembre accélère la vidange gastrique chez les personnes souffrant de dyspepsie. En consommant régulièrement une infusion de gingembre, vous pouvez améliorer significativement votre confort digestif.
Soulage les nausées
Les nausées, qu’elles soient liées à la grossesse, au mal des transports ou à une autre cause, peuvent être grandement soulagées par le gingembre. En réduisant la motilité gastro-duodénale (les mouvements au niveau de l’estomac et du duodénum), le gingembre diminue la sensation de nausée. Cette propriété est particulièrement utile pour les femmes enceintes, les voyageurs et même pour les personnes suivant des traitements lourds comme la chimiothérapie.
Une étude de 2014 parue dans Nutrition Journal a confirmé que le gingembre est aussi efficace que la vitamine B6 pour réduire les nausées et les vomissements durant la grossesse, sans effets secondaires notables.
Apporte de l’énergie
Les infusions de gingembre sont également parfaites pour faire le plein d’énergie et bien démarrer la journée. Le rhizome de gingembre contient des vitamines B, C et E ainsi que de nombreux minéraux et oligo-éléments (magnésium, fer, potassium) qui contribuent à réduire la fatigue. Les gingérols, actifs antioxydants responsables de son goût piquant, protègent également l’organisme des radicaux libres.
Une étude publiée dans le Journal of Ethnopharmacology a révélé que les composés actifs du gingembre peuvent améliorer les niveaux d’énergie et réduire la fatigue grâce à leurs propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires.
Comment préparer des infusions de gingembre ?
Les infusions de gingembre sont très faciles à préparer et leur goût se marie bien avec de nombreux autres ingrédients tels que le citron, le miel ou la cannelle. Voici quelques recettes simples et savoureuses pour profiter de tous les bienfaits du gingembre.
Conseils de préparation généraux
Pour préparer une infusion de gingembre, il vous faut :
- 30 à 40 cl d’eau
- 1 tranche râpée de rhizome de gingembre frais
- Des ingrédients additionnels selon vos goûts (citron, miel, cannelle, etc.)
Faites chauffer l’eau à ébullition, ajoutez la tranche de gingembre râpé et laissez infuser pendant 10 à 15 minutes. Plus vous laissez infuser, plus l’infusion sera piquante. Ajoutez ensuite les ingrédients de votre choix pour personnaliser votre boisson.
Recette : Infusion de gingembre frais et citron
Cette association classique est parfaite pour les digestions difficiles ou les nausées. Le gingembre et le citron sont aussi de puissants brûleurs de graisse, idéals pour une consommation à jeun ou en dehors des repas.
Ingrédients :
- 30 à 40 cl d’eau
- 1 tranche râpée de rhizome de gingembre frais
- Le jus d’une moitié de citron
- Du miel
Préparation :
- Faites chauffer l’eau à ébullition.
- Ajoutez le gingembre râpé et le jus de citron.
- Couvrez et laissez infuser 10-15 minutes.
- Ajoutez du miel selon votre goût.
Cette infusion rafraîchissante aide à améliorer la digestion et à soulager les nausées, tout en apportant une touche énergisante grâce au citron.
Recette : Infusion de gingembre pour l’hiver
En hiver, le gingembre est particulièrement apprécié pour ses propriétés réchauffantes et réconfortantes. Il aide également à prévenir les maux hivernaux comme le rhume et les maux de gorge.
Ingrédients :
- 1 L d’eau
- 2 cuillerées à café de poudre de gingembre
- 1 bâton de cannelle
- Du miel
Préparation :
- Faites chauffer l’eau à ébullition.
- Ajoutez la poudre de gingembre et le bâton de cannelle.
- Couvrez et laissez infuser 10-15 minutes.
- Ajoutez du miel selon votre goût.
Vous pouvez compléter cette infusion avec de la cardamome, de l’anis étoilé et d’autres épices pour créer une véritable « infusion de Noël ». Cette boisson est idéale pour se réchauffer et renforcer ses défenses immunitaires pendant les mois froids.
Autres associations et variantes d’infusions
Le gingembre se marie bien avec une variété d’autres ingrédients, permettant de créer des infusions aux multiples saveurs et bienfaits.
Infusion détox :
- Ajoutez du curcuma et du poivre noir pour une boisson détoxifiante et anti-inflammatoire.
Infusion relaxation :
- Mélangez du gingembre avec de la camomille et de la lavande pour une boisson apaisante.
Infusion boost immunitaire :
- Ajoutez du thym et de l’échinacée pour renforcer encore plus le système immunitaire.
Conclusion
Le gingembre, avec ses innombrables bienfaits, mérite une place de choix dans votre routine quotidienne. Que ce soit pour améliorer votre digestion, soulager les nausées, ou booster votre énergie, une infusion de gingembre est une solution simple, naturelle et délicieuse. Essayez ces recettes et explorez les multiples possibilités d’associations pour profiter pleinement des bienfaits de ce superaliment.